Carte & Menus

Les menus

• Le menu Bisquine 37,50 €

  Tartare de saumon, crème d’asperges
  9 huîtres Cancalaises N°3
  Cannelloni de saumon fumé et chair de tourteau
  Foie gras de canard au torchon, chutney de figues

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  Médaillons de lotte crème de crustacés, risotto au curry madras Noix de St-Jacques au soja nems de pleurotes
  Filet de bar sur lit de fenouil à l’anis
  Entrecôte grillée, frites maison, béarnaise
  Ris de veau aux morilles (supp. 5€) riz sauvage

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  Kouign amann glace vanille
  Profiteroles à la bordelaise
  Délice « tout fraise »
  Cœur coulant chocolat glace caramel beurre salé

   

  Nous informons notre aimable clientèle que nous ne pouvons satisfaire certains jours leur gourmandise, car nous sommes dépendants des arrivages.

• Menu Goelette 27,50 €

  Tartare de crabe, cresson coriandre et jus de yuzu
  Tomates mozzarella basilic et jambon italien
  Cassolette de crevettes au chorizo, spaghetti de légumes et mangue

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  Magret de canard au miel, pomme suédoise
  Filet de dorade, coulis de piquillos, lasagnes de légumes
  Mille-feuille de Boudin noir (Christian Parra), aux pommes.
  Wok de Gambas, gambas, nouilles chinoises, légumes croquants, sauce soja coriandre

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  Kouign amann glace vanille
  Cœur coulant chocolat glace caramel
  Entremet façon « tiramisu » vanille citron Verrine de tartare de fruits exotiques crémeux passion

   

  Nous informons notre aimable clientèle que nous ne pouvons satisfaire certains jours leur gourmandise, car nous sommes dépendants des arrivages.