Votre restaurant la Taverne de la Marine propose ses fruits de mer “à emporter”
-10% sur les fruits de mer pour la vente “à emporter”
La carte
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Entrées
Foie gras de canard15.50 €chutney de figuesLa chair de tourteau18.50 €« comme un tartare »Truite de Bretagne fumée,13.50 €crème aciduléeSalade de queues de langoustines et foie gras poêlé16.50 €vinaigre de fraise de PlougastelGaspacho andalou,12.50 €chair de crabe et mozzarellaCeviche de daurade royale,12.50 €guacamole épicé
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Huitres & Crustacés
Vente à emporter de fruits de mer -10% (en raison d'une augmentation significative des cours, cette remise ne s'effectuera pas entre 20/12/21 et le 04/01/22)
Huîtres Creuses de Cancale n°4000 €les 6 : 7,80€, les 9 : 11,70€, les 12 : 15,60€Huîtres Creuses de Cancale n°3000 €les 6 : 9,80€, les 9 : 14,70€, les 12 : 19,60€La Prat Ar Coum n°3 Affinée en eau de mer et douce000 €les 6 : 13,80€, les 9 : 20,70€, les 12 : 27,60€L’excellence «La Gillardeau» n°3000 €les 6 : 25,00€, les 9 : 37,50€, les 12 : 49,00€Crevettes grises7.90 €les 150gCrevettes roses9.50 €les 200gBulots8.50 €les 250gBigorneaux7.50 €les 150gTourteau ou araignée18.50 €Langoustines vivantes000 €les 300g, prix selon le coursHomard froid000 €500, 550g, prix selon le cours -
Plateaux de fruits de mers
Vente à emporter de fruits de mer -10% (en raison d'une augmentation significative des cours, cette remise ne s'effectuera pas entre 20/12/21 et le 04/01/22)
Assiette du Mareyeur (1 pers.)21.50 €4 huîtres n°3, 2 langoustines, amandes, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, palourdes (selon saison)Royal Armor (1 pers.)46.00 €1 gros tourteau ou araignée (selon saison), 6 langoustines, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes rosesPlateau du Mareyeur (1 pers.)36.00 €9 huîtres n°3, 4 langoustines, amandes, 1 palourde (selon saison), bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes rosesPlateau Mini (1 pers.)48.00 €6 huîtres n°3, 4 langoustines, amandes, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, 1 gros tourteau ou araignée (selon saison) -
Plateaux à partager
selon saison
Le Plateau Royal Marine (2 pers.)149.00 €1 homard (peut être servi flambé au Cognac, suppl. 5€), 12 huîtres creuses n°3, 12 langoustines, 3 amandes, praires ou palourdes (selon saison), bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, bulots, 1 gros tourteau ou araignéeLe Plateau Géant (2 pers.)79.00 €12 huîtres creuses n°3, 8 langoustines, 3 amandes, bulots, bigorneaux, praires ou palourdes, crevettes grises, crevettes roses, 1 gros tourteau ou araignéeLa Barque du Pecheur (2/3 pers.)119.00 €18 huîtres creuses n°3, 12 langoustines, praires ou palourdes (selon saison), bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, 6 amandes, 2 gros tourteaux ou araignées -
Le Homard Bleu
(provenance Bretagne ou Côtés Européennes) Pêchés dans notre vivier d'eau de mer nos homards peuvent être préparés pour tous les goûts; Grillé sauce corail ou Flambé au Cognac ou Poêlé à l'Armoricaine ou Rôti dans sa coque.
Le Homard Bleu 500g-- €prix selon le coursGrosse pièce de homard15.00 €les 100g -
Poissons grillés
Accompagnés d’un écrasé de pommes de terre ou légumes, sauce beurre blanc - Aucune espèce de la mer en voie de disparition dans notre carte.
Poisson entier à partager 42 € les 500g/pers000 €Bar de ligne grillé (min. 1kg) de Bretagne ou Vendée Saint-Pierre grillé (min. 1kg) Sole grillée ou meunière (min. 900g)Le filet de Bar sauvage27.50 €La Sole (350/400g environ)37.50 € -
Poissons préparés
Accompagnés d’un écrasé de pommes de terre ou légumes, sauce beurre blanc - Aucune espèce de la mer en voie de disparition dans notre carte.
Sole meunière (350/400g environ)37.50 €beurre, persillé citronnéChoucroute aux quatre poissons23.50 €beurre blancTartare de Saumon19.50 €huile aux herbes et condiments, spaghetti de légumesPavé de thon frais grillé,23.50 €poêlé de légumes et purée de patate douce, sauce teriyakiLotte rôtie à l’ail noir,26.50 €crème de poivrons, fine ratatouille et risotto au lait de cocoDos de cabillaud23.50 €crème de haddock, riz noir vénéré et purée de chou-fleurFilet de daurade royale « à la plancha »,16.50 €légumes et sauce thaïTartare de thon,19.50 €sauce thaï, légumes -
Les salades
La Marine17.50 €Chair de crabe, truite fumée, thon mariné, tarama à la truffe, mesclun, tomate, aspergeL’orientale13.90 €Poulet mariné, queues de crevettes tièdes, mesclun, tomate, concombre, oignon rouge, coriandre, sauce kebab et pain libanais
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Les Viandes
Les viandes grillées sont accompagnées de frites maison, salade et sauce béarnaise, ou garniture au choix : légumes, tagliatelles, salade ou pommes de terre grenailles
Le filet de bœuf grillé26.90 €sauce béarnaiseLa côte de bœuf « Race à Viande »79.00 €(minimum 1kg pour 2 personnes)Entrecôte fondante (300g) grillée,33.00 €sauce béarnaise et frites maisonBavette d'aloyau "Angus"19.50 €sauce béarnaise et frites maisonLe filet de bœuf28.90 €flambé cognac au poivre, fritesLe filet de bœuf32.50 €escalope de foie gras et jus au PortoTartare de bœuf traditionnel dans le filet23.50 €au couteau, fritesTartare de bœuf aux huîtres dans le filet26.50 €au couteau, fritesEpaule d’agneau (Irlande)20.50 €cuisinée comme un tajineBrochette de poulet fermier mariné,16.50 €risotto au lait de coco et légumesLe burger de la Marine17.50 € -
Les Fromages
Le Camembert entier de la marine au lait cru8.50 €rôti dans sa brick, mesclunL’assiette de fromages7.50 €
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Les Desserts
Une carte de digestifs est à votre disposition !
Kouign amann8.90 €glace vanilleProfiteroles à la bordelaise9.50 €Nage de fraises au coquelicot8.50 €Biscuit amande, mousse fraise, soupe de fraises au coquelicot et fraises fraîchesCœur coulant chocolat7.90 €glace caramel au beurre saléDélice pèche-abricot à la verveine8.90 €Biscuit cuillère, crémeux abricot-verveine et mousse pêcheLa pomme aux saveurs de Bretagne8.50 €sablé breton, pomme au Calvados, caramel au beurre salé, mousse légère vanille -
Les Glaces
Une carte de digestifs est à votre disposition !
2 boules5.00 €pistache, vanille, chocolat, cassis, citron vert, caramel beurre salé, mangue, fraise passion et pomme verte3 boules7.00 €pistache, vanille, chocolat, cassis, citron vert, caramel beurre salé, mangue, fraise passion et pomme verteLa Fraise Melba8.50 €2 boules vanille, fraises fraîches, coulis de fraise et ChantillyLe Sunday Marine8.50 €2 boules vanille, éclats de cacahuètes, coulis de caramel au beurre salé et Chantilly
Les menus
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Le menu Bisquine 42,50 €
Queues de langoustines et coquillages en raviole ouverte, bouillon de langoustines
Chair de tourteau, tomate et avocat
Truite fumée de Bretagne et tataki de thon, tarama à la truffe
Ceviche de daurade royale et gambas croustillante
Foie gras maison, chutney de figues,•••
Pavé de thon frais grillé, poêlée de légumes et purée de patate douce, sauce teriyaki
Lotte rôtie à l’ail noir, crème de poivrons, fine ratatouille et risotto au lait de cocoFilet de bœuf, sauce poivrade, pommes grenaille et légumes
Pavé de bar sauvage, jus iodé au safran, fenouil croquant, asperges et purée d’artichaud
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Profiteroles à la bordelaise
Kouign-amann de Saint-Malo, glace vanille
Nage de fraises au coquelicot Biscuit amande, mousse fraise, soupe de fraises au coquelicot et fraises fraîches
Délice pèche abricot à la verveine
Biscuit cuillère, crémeux abricot-verveine et mousse pêche3 boules de glace ou sorbets
Nous informons notre aimable clientèle que nous ne pouvons satisfaire certains jours leur gourmandise, car nous sommes dépendants des arrivages.
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Menu Goelette 32,00 €
Gaspacho andalou, chair de crabe et mozzarella
Salade kebab au poulet fermier, pain libanais
Tarte feuilletée aux queues de crevettes et chorizo
Tartare de thon façon thaï
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Bavette de bœuf Angus grillée, sauce béarnaise et frites maison
Epaule d’agneau cuisinée comme un tajine
Dos de cabillaud crème de haddock, riz noir vénéré et purée de chou-fleur
Filet de daurade royale « à la plancha », légumes et sauce thaï
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Nage de fraises au coquelicot, biscuit amande, mousse fraise, soupe de fraises au coquelicot et fraises fraîches
Cœur coulant au chocolat, glace caramel au beurre salé
La pomme aux saveurs de Bretagne, sablé breton, pomme au Calvados, caramel au beurre salé, mousse légère vanille
3 boules de glace ou sorbets
Nous informons notre aimable clientèle que nous ne pouvons satisfaire certains jours leur gourmandise, car nous sommes dépendants des arrivages.
Les boissons
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Les apéritifs
La Coupe de Champagne9.50 €12clLa Coupe de Champagne Perrier-Jouët12.50 €12clLa Coupe de Champagne rosé14.50 €12clLe Kir Royal9.80 €12clNotre Kir Maison4.00 €12clLe Kir Impérial à la Griotte4.90 €12clRicard4.50 €3clAméricano Maison8.50 €10clMartini Rosso, Bianco ou Rosé4.80 €5clPorto Rouge ou Blanc4.80 €5clLillet4.80 €6cl Retrouvez une saveur d'antan au goût très actuelSuze4.80 €5clMuscat4.80 €4clJameson7.50 €4clChivas Regal9.00 €4clAffligem Pression000 €25 cl: 4,50€ 33cl: 5,90€ 50 cl: 8,50€Heineken Pression000 €25cl: 3,90€ 33cl: 5,00€ 50cl: 7,50€
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Les Cocktails
La Marine 15cl8.50 €Gin Beefeater, liqueur de pomme verte, jus d'ananas, citron vert, curaçaoLe Bloody Mary 15cl7.90 €Vodka Wyborowa, jus de tomate, jus de citron, assaisonnementMojito Havana 15cl9.50 €Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de canne, rhum, soda, glace piléeMojito Havana Royal 20cl11.50 €Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de canne, rhum, champagne, glace piléeDaïquiri Havana 15cl7.90 €Rhum, jus d'un demi citron vert, sirop de sucre de canne, glace piléePlymouth Tonic 15cl8.90 €1 trait de jus de citron pressé, 1/3 Bombay Sapphire, 2/3 TonicLe Pink 15cl8.50 €Lillet rosé, crème de pamplemousse, Pulco, limonadeLe Bramble 10cl8.50 €Gin Beefeater, jus de citron, sucre de canne, crème de mûreLa Passion Absolue 14cl9.50 €Vodka Absolut, liqueur de sureau, liqueur de vanille, jus de passion
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Les Softs
Coca-Cola4.00 €33clFuze-Tea4.00 €33clFanta4.00 €33clSchweppes4.00 €25clPerrier4.00 €33clOrangina4.00 €33clJus de Fruits3.80 €25cl