Votre restaurant la Taverne de la Marine travaille actuellement sur une nouvelle carte été pour le plus grand bonheur de vos papilles !
-10% sur l’ensemble de la carte pour la vente “à emporter”
Nous maintenons le service à emporter avec la carte
Découvrez une carte variée et recherchée, agrémentée de nouveautés au gré des saisons et de l’inspiration de notre Chef. Vous apprécierez notre cuisine concoctée avec le plus grand soin uniquement avec des produits frais du marché. Selon arrivage, notre Chef vous propose ses poissons sauvages servis et découpés à votre table.
La carte
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Entrées
Foie gras de canard « façon torchon »15.50 €chutney de figuesCassolette de crevettes au chorizo12.50 €spaghetti de légumes et mangueCannelloni de saumon fumé et chair de tourteau16.50 €Tartare de crabe11.50 €cresson coriandre et jus de yuzuTomates mozzarella basilic et jambon italien9.50 €
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Huitres & Crustacés
Vente à emporter de fruits de mer -10%
Huîtres Creuses de Cancale n°4000 €les 6 : 7,50€, les 12 : 15,00€Huîtres Creuses de Cancale n°3000 €les 6 : 9,60€, les 12 : 19,20€Huîtres Creuses de Cancale n°1000 €les 3 : 6,50€, les 6 : 12,50€, les 12 : 25,00€Huîtres creuses de l’Île de Bréhat n°2 Affinée en eau profonde000 €les 3 : 7,00€, les 6 : 13,50€, les 12 : 26,00€La Prat Ar Coum n°3 Affinée en eau de mer et douce000 €les 3 : 7,00€, les 6 : 13,50€, les 12 : 26,00€L’excellence «La Gillardeau» n°3000 €les 3 : 12,50€, les 6 : 25,00€, les 12 : 49,00€Crevettes grises7.90 €les 150gCrevettes roses la douzaine8.50 €Bulots8.50 €les 250gBigorneaux7.50 €les 150gTourteau ou araignée16.50 €Langoustines vivantes000 €les 300g, prix selon le coursHomard froid57.00 €500, 550g -
Plateaux de fruits de mers
Vente à emporter de fruits de mer -10%
Assiette du Mareyeur (1 pers.)19.00 €4 huîtres n°3, 2 langoustines, amandes, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, palourdes (selon saison)Royal Armor (1 pers.)34.00 €1 gros tourteau ou araignée (selon saison), 6 langoustines, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes rosesPlateau du Mareyeur (1 pers.)30.00 €9 huîtres n°3, 4 langoustines, amandes, 1 palourde (selon saison), bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes rosesPlateau Mini (1 pers.)39.00 €6 huîtres n°3, 4 langoustines, amandes, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, 1 gros tourteau ou araignée (selon saison) -
Plateaux divers
selon saison
Le Plateau Royal Marine (2 pers.)119.00 €1 homard (peut être servi flambé au Cognac, suppl. 5€), 12 huîtres creuses n°3, 12 langoustines, 3 amandes, praires ou palourdes (selon saison), bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, bulots, 1 gros tourteau ou araignéeLe Plateau Géant (2 pers.)64.00 €12 huîtres creuses n°3, 8 langoustines, 3 amandes, bulots, bigorneaux, praires ou palourdes, crevettes grises, crevettes roses, 1 gros tourteau ou araignéeLa Barque du Pecheur (2/3 pers.)89.00 €18 huîtres creuses n°3, 12 langoustines, praires ou palourdes (selon saison), bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, 6 amandes, 2 gros tourteaux ou araignéesLe Homard Bleu 500g, pêché dans notre vivier d'eau de mer (provenance Bretagne ou Côtés Européennes)57.50 €Grillé sauce corail ou Flambé au Cognac ou Poêlé à l'Armoricaine ou Rôti dans sa coque. Notre chef vous le conseille Flambé au Cognac. Grosse pièce de homard les 100g 12,00€ -
Poissons grillés
Accompagnés d’un écrasé de pommes de terre ou légumes, sauce beurre blanc - Aucune espèce de la mer en voie de disparition dans notre carte.
Poisson entier à partager 38 € les 500g/pers000 €Bar de ligne grillé (min. 1kg) de Bretagne ou Vendée Saint-Pierre grillé (min. 1kg) Sole grillée ou meunière (min. 900g)Le filet de bar sauvage27.50 €Darne de turbot sauvage34.00 €La Sole (350/400g environ)35.00 € -
Poissons préparés
Accompagnés d’un écrasé de pommes de terre ou légumes, sauce beurre blanc - Aucune espèce de la mer en voie de disparition dans notre carte.
Sole meunière (350/400g environ)35.00 €beurre, persillé citronnéMédaillons de Lotte au chou25.50 €crème de crustacés risotto au curry madrasChoucroute aux quatre poissons23.50 €beurre blancTartare de saumon18.50 €tagliatellesNoix de St-jacques au soja24.90 €nems de pleurotesWok de Gambas18.50 €(Gambas, nouilles chinoises, légumes croquants, sauce soja coriandre) -
Les Viandes
Les viandes grillées sont accompagnées de frites maison, salade et sauce béarnaise, ou garniture au choix : légumes, tagliatelles, salade ou pommes de terre grenailles
Le filet de bœuf grillé27.50 €sauce béarnaise ou poivreLa côte de bœuf « Race à Viande »59.00 €(minimum 1kg pour 2 ou 3 personnes)Entrecôte grillée25.50 €Magret de canard au miel22.50 €pomme suédoiseRis de veau aux morilles36.00 €riz sauvageLe filet de bœuf29.50 €flambé cognac au poivre, fritesTartare de bœuf au couteau17.50 €frites -
Salade du moment
Salade Terre et Mer16.50 €saumon fumé, gambas, foie gras, magret de canard séché
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Les Fromages
Le Camembert entier de la marine au lait cru8.90 €affiné à point et servi à discrétionL’assiette de 4 fromages7.50 €
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Les Desserts
Une carte de digestifs est à votre disposition !
Kouign amann7.50 €glace vanilleProfiteroles à la bordelaise8.50 €Délice « tout fraise »8.50 €Entremet façon « tiramisu »7.50 €vanille citronCœur coulant chocolat glace caramel7.50 €Verrine de tartare de fruits exotiques7.50 €crémeux passionCafé ou Thé Gourmand7.50 €Café ou thé accompagné de douceurs du jour -
Les Glaces
Une carte de digestifs est à votre disposition !
2 boules5.00 €pistache, vanille, chocolat, cassis, citron vert, caramel beurre salé, mangue, fraise passion et pomme verte3 boules7.00 €pistache, vanille, chocolat, cassis, citron vert, caramel beurre salé, mangue, fraise passion et pomme verteCoupe colonel8.50 €Sorbet citron vert, vodkaCoupe normande8.50 €Sorbet pomme verte et calvados
Les menus
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Le menu Bisquine 37,50 €
Tartare de saumon, crème d’asperges
9 huîtres Cancalaises N°3
Cannelloni de saumon fumé et chair de tourteau
Foie gras de canard au torchon, chutney de figues•••
Médaillons de lotte crème de crustacés, risotto au curry madras Noix de St-Jacques au soja nems de pleurotes
Filet de bar sur lit de fenouil à l’anis
Entrecôte grillée, frites maison, béarnaise
Ris de veau aux morilles (supp. 5€) riz sauvage•••
Kouign amann glace vanille
Profiteroles à la bordelaise
Délice « tout fraise »
Cœur coulant chocolat glace caramel beurre saléNous informons notre aimable clientèle que nous ne pouvons satisfaire certains jours leur gourmandise, car nous sommes dépendants des arrivages.
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Menu Goelette 27,50 €
Tartare de crabe, cresson coriandre et jus de yuzu
Tomates mozzarella basilic et jambon italien
Cassolette de crevettes au chorizo, spaghetti de légumes et mangue•••
Magret de canard au miel, pomme suédoise
Filet de dorade, coulis de piquillos, lasagnes de légumes
Mille-feuille de Boudin noir (Christian Parra), aux pommes.
Wok de Gambas, gambas, nouilles chinoises, légumes croquants, sauce soja coriandre•••
Kouign amann glace vanille
Cœur coulant chocolat glace caramel
Entremet façon « tiramisu » vanille citron Verrine de tartare de fruits exotiques crémeux passionNous informons notre aimable clientèle que nous ne pouvons satisfaire certains jours leur gourmandise, car nous sommes dépendants des arrivages.
Les boissons
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Les apéritifs
La Coupe de Champagne9.00 €12clLa Coupe de Champagne Perrier-Jouët12.50 €12clLa Coupe de Champagne rosé13.50 €12clLe Kir Royal9.50 €12clNotre Kir Maison3.80 €12clLe Kir Impérial à la Griotte4.90 €12clRicard4.50 €3clAméricano Maison7.80 €10clMartini Rosso, Bianco ou Rosé4.60 €5clPorto Rouge ou Blanc4.60 €5clLillet4.60 €6cl Retrouvez une saveur d'antan au goût très actuelSuze4.60 €5clMuscat4.60 €4clJameson4.60 €4clChivas Regal9.00 €4clAffligem Pression000 €25 cl: 4,00€ 33cl: 5,20€ 50 cl: 8,00€Heineken Pression000 €25cl: 3,60€ 33cl: 4,70€ 50cl: 7,20€
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Les Cocktails
La Marine 15cl8.50 €Gin Beefeater, liqueur de pomme verte, jus d'ananas, citron vert, curaçaoLe Bloody Mary 15cl7.90 €Vodka Wyborowa, jus de tomate, jus de citron, assaisonnementMojito Bacardi 15cl9.50 €Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de canne, rhum, soda, glace piléeMojito Bacardi Royal 20cl11.50 €Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de canne, rhum, champagne, glace piléeDaïquiri Bacardi 15cl7.90 €Rhum Bacardi supérieur, jus d'un demi citron vert, sirop de sucre de canne, glace piléeBombay Tonic 15cl7.90 €1 trait de jus de citron pressé, 1/3 Bombay Sapphire, 2/3 TonicLe Pink 15cl8.50 €Lillet rosé, crème de pamplemousse, Pulco, limonadeLe Bramble 10cl8.50 €Gin Beefeater, jus de citron, sucre de canne, crème de mûreLa Passion Absolue 14cl9.50 €Vodka Absolut, liqueur de sureau, liqueur de vanille, jus de passion
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Les Softs
Coca-Cola3.80 €33clFuze-Tea3.80 €33clFanta3.80 €33clSchweppes3.80 €25clPerrier3.80 €33clOrangina3.80 €33clJus de Fruits3.60 €25cl