Votre restaurant la Taverne de la Marine propose ses fruits de mer « à emporter »
-10% sur les fruits de mer pour la vente « à emporter »
Menu des fêtes
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Menu de la Saint-Valentin 68.00 €
Menu de la Saint-Valentin
(Menu unique servi pour le dîner du 14/02/2024)
Mise en bouche
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Gyozas de Gambas, bouillon Thaï
Foie gras de canard, à la truffe, chutney de figues
Carpaccio de noix de Saint-Jacques à l’exotique et touteau à la mangue
Notre belle assiette de Fruits de Mer
(4 huitres cancalaises N°3, 2 langoustines, 3 crevettes roses, 3 bulots, bigorneaux et crevettes grises)
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Navarin de Langouste aux épices douces, légumes de saison
Filet de Saint-Pierre poché, sabayon agrumes Champagne,
Purée de vitelottes et pock choï braisés
Filet de Bœuf charolais, aux morilles, rattes du Touquet et purée de potimarron
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Entremet Lov’choco, caramel au piment d’Espelette
Macaron cerise Amarena
Douceur d’exotisme, passion et gingembre
La carte
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Entrées
Foie gras de canard18.50 €chutney de figuesSoupe de poissons de la maison10.50 €croutons, rouille, fromage râpéSamoussa de crevettes façon thaï12.50 €L'œuf poché façon « Meurette »,10.50 €oignons, lardons, champignons au vin rougeChair de crabe,17.50 €mangue, coriandre et yuzuTartare de saumon et haddock,11.50 €avocatSalade de noix de Saint-Jacques poêlées,14.90 €vinaigrette yuzuL’Ormeau de nos côtes,21.90 €chou-fleur et andouille
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Huitres & Crustacés
Vente à emporter de fruits de mer -10% (en raison d'une augmentation significative des cours, cette remise ne s'effectuera pas entre 20/12/21 et le 04/01/22)
Huîtres Creuses de Cancale n°4000 €les 6 : 9,00€, les 9 : 13,50€, les 12 : 18,00€Huîtres Creuses de Cancale n°3000 €les 6 : 11,60€, les 9 : 17,40€, les 12 : 23,20€La Prat Ar Coum n°3 Affinée en eau de mer et douce000 €les 6 : 19,80€, les 9 : 29,70€, les 12 : 39,60€Ostra régal-- €les 6 : 22,50€, les 9 : 33,75€, les 12 : 45,00€Crevettes grises10.50 €les 150gCrevettes roses11.50 €les 200gBulots12.00 €les 250gBigorneaux8.50 €les 150gTourteau ou araignée18.50 €Langoustines vivantes000 €les 300g, prix selon le coursHomard froid000 €500, 550g, prix selon le cours -
Plateaux de fruits de mers
Vente à emporter de fruits de mer -10% (en raison d'une augmentation significative des cours, cette remise ne s'effectuera pas entre 20/12/21 et le 04/01/22)
Assiette du Mareyeur (1 pers.)21.50 €4 huîtres n°3, 2 langoustines, amandes, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, palourdes (selon saison)Royal Armor (1 pers.)46.00 €1 gros tourteau ou araignée (selon saison), 6 langoustines, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes rosesPlateau du Mareyeur (1 pers.)36.00 €9 huîtres n°3, 4 langoustines, amandes, 1 palourde (selon saison), bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes rosesPlateau Mini (1 pers.)48.00 €6 huîtres n°3, 4 langoustines, amandes, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, 1 gros tourteau ou araignée (selon saison) -
Plateaux à partager
selon saison
Le Plateau Royal Marine (2 pers.)164.00 €1 homard (peut être servi flambé au Cognac, suppl. 5€), 12 huîtres creuses n°3, 12 langoustines, 3 amandes, praires ou palourdes (selon saison), bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, bulots, 1 gros tourteau ou araignéeLe Plateau Géant (2 pers.)82.00 €12 huîtres creuses n°3, 8 langoustines, 3 amandes, bulots, bigorneaux, praires ou palourdes, crevettes grises, crevettes roses, 1 gros tourteau ou araignéeLa Barque du Pecheur (2/3 pers.)124.00 €18 huîtres creuses n°3, 12 langoustines, praires ou palourdes (selon saison), bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, 6 amandes, 2 gros tourteaux ou araignées -
Le Homard Bleu
(provenance Bretagne ou Côtés Européennes) Pêchés dans notre vivier d'eau de mer nos homards peuvent être préparés pour tous les goûts; Grillé sauce corail ou Flambé au Cognac ou Poêlé à l'Armoricaine ou Rôti dans sa coque.
Le Homard Bleu 500g-- €prix selon le coursGrosse pièce de homard15.00 €les 100g -
Poissons grillés
Accompagnés d’un écrasé de pommes de terre ou légumes, sauce beurre blanc - Aucune espèce de la mer en voie de disparition dans notre carte.
Poisson entier à partager 9,50 € les 100g/pers000 €Bar de ligne grillé (min. 1kg) de Bretagne ou Vendée Saint-Pierre grillé (min. 1kg) Sole grillée ou meunière (min. 900g)Le pavé de Bar sauvage33.50 €La Sole (350/400g environ)39.90 €Darne de Turbot Breton46.50 € -
Poissons préparés
Accompagnés d’un écrasé de pommes de terre ou légumes, sauce beurre blanc - Aucune espèce de la mer en voie de disparition dans notre carte.
Sole meunière (350/400g environ)39.90 €beurre, persillé citronnéChoucroute aux quatre poissons26.50 €beurre blancTartare de Saumon22.50 €huile aux herbes et condiments, tagliatelles crème basilicDos de cabillaud21.50 €à l’andouille crème au cidre, risotto aux pommesMédaillon de Lotte28.50 €au curry breton, purée de carottes au cuminNoix de Saint-Jacques27.50 €risotto à la truffeFilet de Saint-Pierre rôti,31.50 €sabayon à l’orange, purée de vitelottesLinguine au poulpe et crevettes, crème de crustacés21.50 € -
Les Viandes
Les viandes grillées sont accompagnées de frites maison, salade et sauce béarnaise, ou garniture au choix : légumes, tagliatelles, salade ou pommes de terre grenailles
Le filet de bœuf grillé28.50 €sauce béarnaiseLa côte de bœuf « Race à Viande »-- €(minimum 1kg pour 2 personnes) 79€/kgEntrecôte fondante (300g) grillée,33.00 €sauce béarnaise et frites maisonBavette d'aloyau "Angus"21.00 €sauce béarnaise et frites maisonLe filet de bœuf30.50 €flambé cognac au poivre, fritesTartare de bœuf traditionnel22.50 €au couteau, fritesTartare de bœuf aux huîtres24.50 €au couteau, fritesTournedos de magret de canard façon Rossini,29.50 €rattes et légumesSuprême de pintade21.50 €patate douce et caramel d’épicesLa choucroute comme en Alsace24.50 €Jarreton, saucisse de Franckfort, saucisson à l’ail, saucisse de Montbéliard Jarreton, saucisse de Franckfort, saucisson à l’ail, saucisse de Montbéliard -
Les Fromages
Le Camembert entier de la marine au lait cru12.50 €rôti dans sa brick, mesclunL’assiette de fromages8.50 €
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Les Desserts
Une carte de digestifs est à votre disposition !
Kouign amann8.90 €glace vanilleProfiteroles à la bordelaise9.50 €Tartelette coco citron vert8.90 €Cœur coulant chocolat8.50 €glace caramel au beurre saléMacaron Cassis9.50 €Entremets Dulcey et poires aux noix de Pécan10.50 € -
Les Glaces
Une carte de digestifs est à votre disposition !
2 boules5.00 €pistache, vanille, chocolat, cassis, citron vert, caramel beurre salé, mangue, fraise passion et pomme verte3 boules7.00 €pistache, vanille, chocolat, cassis, citron vert, caramel beurre salé, mangue, fraise passion et pomme verteCoupe chocolat Brownie8.50 €2 boules de glace vanille, sauce chocolat, Brownie, ChantillySunday Marine8.50 €2 boules de glace vanille, coulis de caramel au beurre salé, cacahuètes, Chantilly
Les menus
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Le menu Bisquine 47,90 €
Foie gras de canard façon torchon chutney de figues
Chair de tourteau en tartare, tarama d’oursin
9 huîtres de Cancale N°3
Salade de noix de Saint-Jacques à l’andouille et aux pommes
Raviole de ris de veau aux champignons, jus corsé
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Tournedos de magret de canard façon Rossini Rattes et légumes de saison
Filet de Saint-Pierre rôti, sabayon à l’orange, purée de vitelottes
Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto à la truffe
Filet de bœuf, jus à la forestière, écrasé de pommes de terre
Médaillons de Lotte au curry breton, chou vert et purée de carottes au cumin
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Entremets Dulcey et poires aux noix de pécan
Macaron au cassis
Profiteroles à la bordelaise
Kouign Amann de Saint-Malo, glace vanille
Nous informons notre aimable clientèle que nous ne pouvons satisfaire certains jours leur gourmandise, car nous sommes dépendants des arrivages.
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Menu Goelette 34,90 €
Samoussa de crevettes façon Thaï
L’œuf parfait façon Meurette
Tartare de saumon et haddock, avocat
Velouté de potimarron, noix de Saint-Jacques snackées, éclats de noisettes
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Choucroute 3 poissons (poisson blanc, saumon et haddock)
Suprême de pintade, patates douces et caramel d’épices
Emincé de bœuf à l’échalotte, Gratin de pommes de terre
Dos de cabillaud à l’andouille, crème au cidre et risotto aux pommes
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Tartelette coco citron vert
Cœur coulant au chocolat, glace caramel au beurre salé
Kouign amann de Saint Malo, glace vanille
3 boules de glace ou sorbet
Nous informons notre aimable clientèle que nous ne pouvons satisfaire certains jours leur gourmandise, car nous sommes dépendants des arrivages.
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Menu Voilier 29,90 €
Hors week-end et jours feriés
6 huîtres de Cancale N°4
Soupe de poisson de la maison
Pressé de canard aux baies roses et petits légumes, chutney de figues
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Linguine au poulpe et crevettes crème de crustacés
Bavette d’aloyau grillée, sauce béarnaise frites et salade
Filet de Lieu jaune, beurre blanc au yuzu, risotto safrané
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Brownie chocolat et noix, chantilly
Pana cotta à la vanille, espuma aux agrumes
2 boules de glace ou sorbet
Les boissons
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Les apéritifs
La Coupe de Champagne12.00 €12clLa Coupe de Champagne Perrier-Jouët13.50 €12clLa Coupe de Champagne rosé14.50 €12clLe Kir Royal12.30 €12clNotre Kir Maison4.50 €12clLe Kir Impérial à la Griotte6.50 €12clRicard4.00 €3clAméricano Maison9.00 €10clMartini Rosso, Bianco ou Rosé5.00 €5clPorto Rouge ou Blanc5.00 €5clLillet tonic6.00 €Suze5.00 €5clMuscat5.00 €4clJameson7.50 €4clChivas Regal9.50 €4clAffligem Pression000 €25 cl: 4,80€ 33cl: 6,30€ 50 cl: 9,60€Heineken Pression000 €25cl: 4,20€ 33cl: 5,50€ 50cl: 8,40€
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Les Cocktails
La Marine 15cl9.00 €Gin Beefeater, liqueur de pomme verte, jus d'ananas, citron vert, curaçaoLe Bloody Mary 15cl8.90 €Vodka Wyborowa, jus de tomate, jus de citron, assaisonnementMojito Havana 15cl9.50 €Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de canne, rhum, soda, glace piléeMojito Havana Royal 20cl12.50 €Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de canne, rhum, champagne, glace piléeDaïquiri Havana 15cl9.00 €Rhum, jus d'un demi citron vert, sirop de sucre de canne, glace piléePlymouth Tonic 15cl10.50 €1 trait de jus de citron pressé, 1/3 Bombay Sapphire, 2/3 TonicLe Pink 15cl8.90 €Lillet rosé, crème de pamplemousse, Pulco, limonadeLe Bramble 10cl9.00 €Gin Beefeater, jus de citron, sucre de canne, crème de mûreLa Passion Absolue 14cl9.80 €Vodka Absolut, liqueur de sureau, liqueur de vanille, jus de passion
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Les Softs
Coca-Cola4.80 €33clFuze-Tea4.60 €33clFanta4.60 €25clSchweppes4.60 €25clPerrier4.60 €33clOrangina4.60 €25clJus de Fruits4.00 €25cl