Votre restaurant la Taverne de la Marine propose ses fruits de mer « à emporter »
-10% sur les fruits de mer pour la vente « à emporter »
Menu des fêtes
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Menu de la Saint-Valentin 65.00 €
Menu de la Saint-Valentin 2023
65 Euros
Mise en bouche
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Raviole de Langoustines, façon Thaï, nuage coco curry
Foie gras de canard, à la truffe, chutney de poires
Carpaccio de noix de Saint-Jacques à l’exotique et touteau à la mangue
Notre belle assiette de Fruits de Mer
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Navarin de Homard Breton, légumes de saison (supp 5.00€)
Filet de Saint-Pierre poché, sabayon agrumes Champagne,
Purée de vitelottes et pock choï braisés
Filet de Bœuf charolais, aux morilles, rattes du Touquet et purée de potimarron
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Duo de chocolat, au piment d’Espelette
Macaron cerise Amarena
Douceur de fruits rouges, espuma au Champagne rosé
La carte
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Entrées
Foie gras de canard17.90 €compotée de coingsLa chair de tourteau18.90 €« comme un tartare »Saumon fumé,16.90 €tranché minute, Irlande bioL'œuf Bio poché façon "Meurette"9.90 €oignons, lardons, champignons au vin rougeL'ormeau Breton en persillade19.90 €Soupe de poissons de la maison,10.90 €rouille, croûtons, gruyère rapéLes noix de Saint-Jacques de Bretagne15.50 €Poêlées, andouille au lard, carpaccio de chou fleur, vinaigrette cidrée, mesclunLes noix de Saint-Jacques de Bretagne13.50 €Coupées au couteau, passionnément
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Huitres & Crustacés
Vente à emporter de fruits de mer -10% (en raison d'une augmentation significative des cours, cette remise ne s'effectuera pas entre 20/12/21 et le 04/01/22)
Huîtres Creuses de Cancale n°4000 €les 6 : 8,80€, les 9 : 13,10€, les 12 : 17,40€Huîtres Creuses de Cancale n°3000 €les 6 : 10,80€, les 9 : 16,10€, les 12 : 21,40€La Prat Ar Coum n°3 Affinée en eau de mer et douce000 €les 6 : 14,80€, les 9 : 22,10€, les 12 : 29,40€Ostra régal-- €les 6 : 20,50€, les 9 : 30,70€, les 12 : 40,00€L’excellence «La Gillardeau» n°3000 €les 6 : 25,00€, les 9 : 37,50€, les 12 : 49,50€Crevettes grises8.00 €les 150gCrevettes roses11.50 €les 200gBulots12.00 €les 250gBigorneaux8.50 €les 150gTourteau ou araignée18.50 €Langoustines vivantes000 €les 300g, prix selon le coursHomard froid000 €500, 550g, prix selon le cours -
Plateaux de fruits de mers
Vente à emporter de fruits de mer -10% (en raison d'une augmentation significative des cours, cette remise ne s'effectuera pas entre 20/12/21 et le 04/01/22)
Assiette du Mareyeur (1 pers.)21.50 €4 huîtres n°3, 2 langoustines, amandes, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, palourdes (selon saison)Royal Armor (1 pers.)46.00 €1 gros tourteau ou araignée (selon saison), 6 langoustines, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes rosesPlateau du Mareyeur (1 pers.)36.00 €9 huîtres n°3, 4 langoustines, amandes, 1 palourde (selon saison), bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes rosesPlateau Mini (1 pers.)48.00 €6 huîtres n°3, 4 langoustines, amandes, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, 1 gros tourteau ou araignée (selon saison) -
Plateaux à partager
selon saison
Le Plateau Royal Marine (2 pers.)164.00 €1 homard (peut être servi flambé au Cognac, suppl. 5€), 12 huîtres creuses n°3, 12 langoustines, 3 amandes, praires ou palourdes (selon saison), bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, bulots, 1 gros tourteau ou araignéeLe Plateau Géant (2 pers.)82.00 €12 huîtres creuses n°3, 8 langoustines, 3 amandes, bulots, bigorneaux, praires ou palourdes, crevettes grises, crevettes roses, 1 gros tourteau ou araignéeLa Barque du Pecheur (2/3 pers.)124.00 €18 huîtres creuses n°3, 12 langoustines, praires ou palourdes (selon saison), bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, 6 amandes, 2 gros tourteaux ou araignées -
Le Homard Bleu
(provenance Bretagne ou Côtés Européennes) Pêchés dans notre vivier d'eau de mer nos homards peuvent être préparés pour tous les goûts; Grillé sauce corail ou Flambé au Cognac ou Poêlé à l'Armoricaine ou Rôti dans sa coque.
Le Homard Bleu 500g-- €prix selon le coursGrosse pièce de homard15.00 €les 100g -
Poissons grillés
Accompagnés d’un écrasé de pommes de terre ou légumes, sauce beurre blanc - Aucune espèce de la mer en voie de disparition dans notre carte.
Poisson entier à partager 44 € les 500g/pers000 €Bar de ligne grillé (min. 1kg) de Bretagne ou Vendée Saint-Pierre grillé (min. 1kg) Sole grillée ou meunière (min. 900g)Le pavé de Bar sauvage29.90 €La Sole (350/400g environ)39.90 €Darne de Turbot Breton45.50 € -
Poissons préparés
Accompagnés d’un écrasé de pommes de terre ou légumes, sauce beurre blanc - Aucune espèce de la mer en voie de disparition dans notre carte.
Sole meunière (350/400g environ)39.90 €beurre, persillé citronnéChoucroute aux quatre poissons26.50 €beurre blancTartare de Saumon20.50 €huile aux herbes et condiments, tagliatellesPavé Dorade sébaste,22.50 €chorizo, piquillos, risotto au lait de cocoMédaillon de Lotte au curry breton,28.50 €riz vénéré, fine ratatouilleNoix de St-Jacques27.50 €poêlées, risotto à la truffePanaché de poissons comme une cotriade28.50 €(St-Pierre, saumon, lotte) -
Les Viandes
Les viandes grillées sont accompagnées de frites maison, salade et sauce béarnaise, ou garniture au choix : légumes, tagliatelles, salade ou pommes de terre grenailles
Le filet de bœuf grillé28.50 €sauce béarnaiseLa côte de bœuf « Race à Viande »84.00 €(minimum 1kg pour 2 personnes)Entrecôte fondante (300g) grillée,33.00 €sauce béarnaise et frites maisonBavette d'aloyau "Angus"19.90 €sauce béarnaise et frites maisonLe filet de bœuf30.50 €flambé cognac au poivre, fritesTartare de bœuf traditionnel dans le filet23.50 €au couteau, fritesTartare de bœuf aux huîtres dans le filet26.50 €au couteau, fritesRis de veau42.00 €braisé aux queues de langoustinesSuprême de pintade en brochette20.50 €caramel d'épices, purée de potimarron et endives braiséeLa Choucroute comme en Alsace23.50 €Jarreton (500g), saucisse de Frankfort, poitrine, saucisse fumée de Montbeliard, saucisson à l'ail -
Les Fromages
Le Camembert entier de la marine au lait cru8.50 €rôti dans sa brick, mesclunL’assiette de fromages7.50 €
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Les Desserts
Une carte de digestifs est à votre disposition !
Kouign amann9.50 €glace vanilleProfiteroles à la bordelaise9.50 €Délice Choco-Baileys9.50 €Biscuit cacao, croustillant praliné, crémeux chocolat et bavaroise au BaileysCœur coulant chocolat7.90 €glace caramel au beurre saléMacaron Yuzu agrumes8.90 €La pomme aux saveurs de Bretagne8.90 €sablé breton, pomme au Calvados, caramel au beurre salé, mousse légère vanille -
Les Glaces
Une carte de digestifs est à votre disposition !
2 boules5.00 €pistache, vanille, chocolat, cassis, citron vert, caramel beurre salé, mangue, fraise passion et pomme verte3 boules7.00 €pistache, vanille, chocolat, cassis, citron vert, caramel beurre salé, mangue, fraise passion et pomme verte
Les menus
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Le menu Bisquine 45,90 €
Tartare de noix de Saint-Jacques bretonnes, passionnément
Foie gras de canard façon torchon, compotée de coings
Chair de tourteau, tarama et caviar de hareng
Ravioles de queues de langoustines et huîtres, mode thaï
Salade de noix de Saint-Jacques, andouille au lard, carpaccio de chou fleur, vinaigrette cidrée, mesclun
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Pavé de bar à la plancha, réduction sangria, purée de fenouil, tagliatelles de légumes
Médaillons de lotte au curry breton, riz vénéré, fine ratatouilleFilet de bœuf grillé, poêlée de rattes et légumes, béarnaise maison
Noix de Saint-Jacques poêlées, risotto aux truffes
Panaché de poissons comme une cotriade (St-Pierre, saumon, lotte)
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Délice Choco-Baileys Biscuit cacao, croustillant praliné, crémeux chocolat et bavaroise au Baileys
Profiteroles à la bordelaiseKouign Amann de Saint-Malo, glace vanille
3 boules de glace ou sorbetLa pomme aux saveurs de Bretagne Sablé breton, pomme au Calvados, caramel au beurre salé, mousse légère vanille
Nous informons notre aimable clientèle que nous ne pouvons satisfaire certains jours leur gourmandise, car nous sommes dépendants des arrivages.
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Menu Goelette 34,90 €
Salade Marine, Poulpe mariné, maquereau rôti, truite fumée de Bretagne, rattes
Tarte fine de Saint-Jacques, potimarrons, huile de noisettesLa soupe de poissons de la maison, rouille, croûtons, gruyère rapé
L’œuf Bio poché façon « Meurette », oignons, lardons, champignons au vin rouge
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Notre choucroute aux trois poissons, beurre blanc
(Saumon, haddock, églefin)
Paleron de veau braisé à la forestière, écrasé de pommes de terre à la truffePavé de dorade sébaste, chorizo, piquillos, risotto au lait de coco
Suprême de pintade en brochette, caramel d’épices, purée de potimarron et endive braisée
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Macaron Yuzu agrumes
Cœur coulant au chocolat, glace caramel au beurre salé
La pomme aux saveurs de Bretagne Sablé breton, pomme au Calvados, caramel au beurre salé, mousse légère vanille
2 boules de glace ou sorbet
Nous informons notre aimable clientèle que nous ne pouvons satisfaire certains jours leur gourmandise, car nous sommes dépendants des arrivages.
Les boissons
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Les apéritifs
La Coupe de Champagne11.00 €12clLa Coupe de Champagne Perrier-Jouët13.50 €12clLa Coupe de Champagne rosé14.50 €12clLe Kir Royal10.80 €12clNotre Kir Maison4.50 €12clLe Kir Impérial à la Griotte6.50 €12clRicard4.00 €3clAméricano Maison9.00 €10clMartini Rosso, Bianco ou Rosé5.00 €5clPorto Rouge ou Blanc5.00 €5clLillet tonic6.00 €Suze5.00 €5clMuscat5.00 €4clJameson7.50 €4clChivas Regal9.50 €4clAffligem Pression000 €25 cl: 4,80€ 33cl: 6,30€ 50 cl: 9,60€Heineken Pression000 €25cl: 4,20€ 33cl: 5,50€ 50cl: 8,40€
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Les Cocktails
La Marine 15cl9.00 €Gin Beefeater, liqueur de pomme verte, jus d'ananas, citron vert, curaçaoLe Bloody Mary 15cl8.90 €Vodka Wyborowa, jus de tomate, jus de citron, assaisonnementMojito Havana 15cl9.00 €Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de canne, rhum, soda, glace piléeMojito Havana Royal 20cl12.50 €Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de canne, rhum, champagne, glace piléeDaïquiri Havana 15cl9.00 €Rhum, jus d'un demi citron vert, sirop de sucre de canne, glace piléePlymouth Tonic 15cl10.50 €1 trait de jus de citron pressé, 1/3 Bombay Sapphire, 2/3 TonicLe Pink 15cl8.90 €Lillet rosé, crème de pamplemousse, Pulco, limonadeLe Bramble 10cl9.00 €Gin Beefeater, jus de citron, sucre de canne, crème de mûreLa Passion Absolue 14cl9.80 €Vodka Absolut, liqueur de sureau, liqueur de vanille, jus de passion
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Les Softs
Coca-Cola4.80 €33clFuze-Tea4.60 €33clFanta4.60 €25clSchweppes4.60 €25clPerrier4.60 €33clOrangina4.60 €25clJus de Fruits4.00 €25cl