Votre restaurant la Taverne de la Marine propose ses fruits de mer « à emporter »
-10% sur les fruits de mer pour la vente « à emporter »
Menu de la Saint Valentin
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Menu de la Saint-Valentin 68.00 €
Menu de la Saint-Valentin
Foie gras maison, chutney de mangue au piment d’Espelette
6 Huîtres chaudes de Cancale, en sabayon passionnément poivré et perles de yuzu
Cannelloni de saumon fumé et chair de tourteau
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Filet de Saint Pierre, beurre noisette émulsionné, tagliatelles de légumes
Filet de Bœuf au Saint-Amour, carottes fanes glacées et purée aux saveurs de truffe
Risotto de homard et shiitakes, crème de carapaces
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Entremet Lov’choco, caramel au piment d’Espelette
Millefeuille framboise hibiscus, ganache montée chocolat blanc
Macaron chocolat Zéphyr et passion
Le Bouillon
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Les Entrées
Œufs, mayonnaise maison3.90 €Bouquet de crevettes roses, mayonnaise maison6.90 €Velouté de potimarron, huile fumée4.90 €6 Huîtres Cancalaises n°48.80 €Rillettes de poisson et toasts5.90 €Terrine de campagne Bretonne4.90 €Gravelax de saumon7.50 €
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Les Plats
Pavé de saumon, chou au lard, beurre blanc14.50 €Boudin noir aux deux pommes, sauce moutarde11.90 €Boeuf Bourguignon et tagliatelles13.90 €Pièce du boucher, sauce à l’échalote, frites18.50 €Filet de lieu rôti, mousseline de panais et crème à l'aneth13.50 €Parmentier de canard et jus au porto13.90 €Tagliatelles à la carbonara8.90 €
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Les Desserts
Ile flottante4.90 €Tarte du jour5.50 €Panna Cotta et coulis de fruits rouges4.90 €Glace 2 boules4.90 €Mousse au chocolat5.90 €
La carte
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Entrées
Foie gras de canard17.50 €chutney de figuesPressé de crabe15.90 €pamplemousse et estragonBallotine de volaille et foie gras14.50 €(chou, champignons et jus truffé)Saint jacques12.00 €et son velouté de potimarrons
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Huitres & Crustacés
Vente à emporter de fruits de mer -10%
Huîtres Creuses de Cancale n°4000 €les 6 : 8,80€, les 9 : 13,20€, les 12 : 17,60€Huîtres Creuses de Cancale n°3000 €les 6 : 13,20€, les 9 : 19,80€, les 12 : 26,00€La Gillardeau-- €les 6 : 27,50€, les 9 : 41,25€, les 12 : 55,00€Crevettes grises10.50 €les 150gCrevettes roses13.00 €les 200gBulots13.50 €les 250gBigorneaux8.90 €les 150gTourteau ou araignée21.50 €Langoustines vivantes000 €les 300g, prix selon le coursHomard froid000 €500, 550g, prix selon le cours -
Plateaux de fruits de mers
Vente à emporter de fruits de mer -10% (
Assiette du Mareyeur (1 pers.)23.00 €4 huîtres n°3, 2 langoustines, amandes, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, palourdes (selon saison)Royal Armor (1 pers.)54.00 €1 gros tourteau ou araignée (selon saison), 6 langoustines, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes rosesPlateau du Mareyeur (1 pers.)39.00 €9 huîtres n°3, 4 langoustines, amandes, 1 palourde (selon saison), bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes rosesPlateau Mini (1 pers.)58.00 €6 huîtres n°3, 4 langoustines, amandes, bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, 1 gros tourteau ou araignée (selon saison) -
Plateaux à partager
selon saison
Le Plateau Géant (2 pers.)94.00 €12 huîtres creuses n°3, 8 langoustines, 3 amandes, bulots, bigorneaux, praires ou palourdes, crevettes grises, crevettes roses, 1 gros tourteau ou araignéeLa Barque du Pecheur (2/3 pers.)159.00 €18 huîtres creuses n°3, 12 langoustines, praires ou palourdes (selon saison), bulots, bigorneaux, crevettes grises, crevettes roses, 6 amandes, 2 gros tourteaux ou araignées -
Le Homard
(provenance Bretagne ou Côtés Européennes) Pêchés dans notre vivier d'eau de mer nos homards peuvent être préparés pour tous les goûts; Grillé sauce corail ou Flambé au Cognac ou Poêlé à l'Armoricaine ou Rôti dans sa coque.
Le Homard Européen 500g-- €prix selon le coursGrosse pièce de homard15.00 €les 100g -
Poissons grillés
Accompagnés d’un écrasé de pommes de terre ou légumes, sauce beurre blanc - Aucune espèce de la mer en voie de disparition dans notre carte.
Poisson entier à partager 11,00 € les 100g/pers000 €Bar de ligne grillé (min. 1kg) Saint-Pierre grillé (min. 1kg) Sole grillée ou meunière (min. 900g)Le pavé de Bar sauvage33.50 €La Sole (350/400g environ)48.00 € -
Poissons préparés
Accompagnés d’un écrasé de pommes de terre ou légumes, sauce beurre blanc - Aucune espèce de la mer en voie de disparition dans notre carte.
Sole meunière (350/400g environ)-- €beurre, persillé citronnéChoucroute aux quatre poissons27.50 €beurre blancTartare de Saumon23.50 €huile aux herbes et condiments,Filet de bar sauvage33.50 €beurre blanc, risottoLotte lardée28.50 €crémeux de panaisFilet de Saint-Pierre sauvage32.00 €sauce meunière, légumes de saisonFilet de lieu jaune25.50 €écrasé de pommes de terre, sauce armoricaineSaint Jacques27.50 €risotto aux saveurs de truffe -
Les Viandes
Les viandes grillées sont accompagnées de frites maison, salade et sauce béarnaise, ou garniture au choix : légumes, tagliatelles, salade ou pommes de terre grenailles
Le filet de bœuf grillé32.00 €sauce béarnaiseLa côte de bœuf « Race à Viande »-- €(minimum 1kg pour 2 personnes) 78€/kgEntrecôte fondante (300g) grillée,33.00 €sauce béarnaise et frites maisonLe filet de bœuf35.00 €flambé cognac au poivre, fritesTartare de bœuf traditionnel23.50 €au couteau, fritesGigot d'agneau24.50 €semoule et coriandreChoucroute Alsacienne26.90 € -
Les Fromages
Le Camembert entier de la marine au lait cru12.50 €rôti dans sa brick, mesclunL’assiette de 4 fromages8.50 €
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Les Desserts
Une carte de digestifs est à votre disposition !
Kouign amann9.80 €glace vanilleDouceur de figues et citron10.50 €Profiteroles à la bordelaise10.90 €Macaron mandarine et vanille10.50 €Cœur coulant chocolat9.00 €glace caramel au beurre salé -
Les Glaces
Une carte de digestifs est à votre disposition !
2 boules4.90 €pistache, vanille, chocolat, cassis, citron vert, caramel beurre salé, mangue, fraise passion et pomme verte3 boules7.30 €pistache, vanille, chocolat, cassis, citron vert, caramel beurre salé, mangue, fraise passion et pomme verteSunday Marine8.90 €2 boules de glace vanille, coulis de caramel au beurre salé, cacahuètes, Chantilly
Menu
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Menu Goelette 42,50 €
Pressé de chair de crabe, pamplemousse et estragon
Saint Jacques snackées et son velouté de potimarron
Ballotine de volaille et foie gras (chou, champignons et jus truffé)
6 huîtres de Cancale n°3
Le foie gras de la Maison , confit de figues ( supp 3.00€)
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Filet de lieu jaune, écrasé de pommes de terre, sauce armoricaine
Lotte lardée rôtie, crumble de noisettes et crémeux de panais
Filet de bœuf grillé, jus au porto, champignons, grenailles ( supp 5.00€)
Gigot d’agneau confit aux épices semoule et coriandre
Risotto de Saint-Jacques aux saveurs de truffe
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Macaron mandarine et vanille
Cœur coulant au chocolat, glace caramel au beurre salé
Kouign Aman de St Malo, glace vanille
Douceur de figues et citron
3 boules de glace ou sorbet
Nous informons notre aimable clientèle que nous ne pouvons satisfaire certains jours leur gourmandise, car nous sommes dépendants des arrivages.
Les boissons
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Les apéritifs
La Coupe de Champagne12.00 €12clLa Coupe de Champagne Perrier-Jouët15.00 €12clLa Coupe de Champagne rosé15.90 €12clLe Kir Royal12.30 €12clNotre Kir Maison4.90 €12clLe Kir Impérial à la Griotte6.50 €12clRicard4.50 €3clAméricano Maison9.00 €10clMartini Rosso, Bianco ou Rosé5.00 €5clPorto Rouge ou Blanc5.00 €5clLillet tonic6.00 €Suze5.00 €5clMuscat5.00 €4clJameson7.90 €4clChivas Regal10.90 €4clAffligem Pression000 €25 cl: 4,80€ 33cl: 6,30€ 50 cl: 9,60€Gallia Pression000 €25cl: 4,30€ 33cl: 5,60€ 50cl: 8,60€
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Les Cocktails
La Marine 15cl9.50 €Gin Beefeater, liqueur de pomme verte, jus d'ananas, citron vert, curaçaoLe Bloody Mary 15cl8.90 €Vodka Wyborowa, jus de tomate, jus de citron, assaisonnementMojito Havana 15cl9.50 €Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de canne, rhum, soda, glace piléeMojito Havana Royal 20cl13.50 €Menthe fraîche, jus de citron vert, sirop de canne, rhum, champagne, glace piléeDaïquiri Havana 15cl9.00 €Rhum, jus d'un demi citron vert, sirop de sucre de canne, glace piléePlymouth Tonic 15cl10.50 €1 trait de jus de citron pressé, 1/3 Bombay Sapphire, 2/3 TonicLe Pink 15cl8.90 €Lillet rosé, crème de pamplemousse, Pulco, limonadeLe Bramble 10cl9.00 €Gin Beefeater, jus de citron, sucre de canne, crème de mûreLa Passion Absolue 14cl9.80 €Vodka Absolut, liqueur de sureau, liqueur de vanille, jus de passion
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Les Softs
Coca-Cola4.90 €33clFuze-Tea4.80 €33clFanta4.80 €25clSchweppes4.80 €25clPerrier4.80 €33clOrangina4.80 €25clJus de Fruits4.50 €25cl